LØKSUPPE MED TIMIAN
Nydelig og varmende suppe med god smak av både løk og timian.
8 løk, skivet
1 god neve timian
4 fedd hvitløk, finhakket
4 ss olje
1 liter kraft
2 dl hvitvin
1 laurbærblad
Salt og pepper
Ost til gratinering
Parmesan
4 skiver brød
Ha løken i en gryte med varmet olje og la det surre på svak varme til løken blir blank og helt myk. Ha så i timian og hvitløk og la det surre et par minutter til før du har i kraften og hvitvinen.
La alt få et raskt oppkok. Skru ned varmen og la den trekke 45 minutter. Ha brødet i en stekepanne med litt olje og rist skivene til de blir lett gylne. Del de gjerne i biter slik at de er enklere å spise.
Del så suppen i ildfaste suppeformer og legg brødbitene i, med revet ost over. Plasser øverst under grillelement i stekeovn og gratiner ved 250 grader til osten får en gyllen og n farge, ca 5 minutter.
Server når den er varm.
